スペシャルティーコーヒーとは、生産地や農園、精製方法まで明確に管理され、品質の高さが認められたコーヒーです。豆の状態が良く、雑味が少ないため、素材本来の味わいを素直に楽しむことができます。
当店では、そうしたスペシャルティーコーヒーを深煎りに焙煎し、ネルドリップで一杯ずつ丁寧に淹れています。深煎りは香ばしさやコクが際立つ反面、豆の良し悪しがそのまま味に表れます。そのため、焙煎を深めても甘みが残り、深煎りらしさの中にやさしさがあります。ネルドリップは、コーヒーの油分をほどよく含み、深煎りならではの丸みややさしい口当たりを引き出してくれる抽出方法です。深煎りの魅力を、無理なく、日々の一杯として味わっていただけたらと思います。