ダッチコーヒーは、水を使って低温でじっくりと時間をかけて抽出する「水出しコーヒー」です。「ダッチコーヒー」という名前は、かつてインドネシアで活動していたオランダ人が、水出しによるコーヒー抽出を広めたことに由来するといわれています。

低温でゆっくり抽出するため、苦味や雑味が抑えられ、まろやかで透明感のある味わいが特徴です。また、コーヒー豆本来の甘みや香りが引き出されるため、深煎り豆でもすっきりとした後味を楽しむことができます。

一般的なアイスコーヒーは、お湯で濃く抽出したコーヒーを急冷して作られることが多い一方、ダッチコーヒーは水だけでゆっくりと抽出します。そのため口当たりがやわらかく、時間をかけて引き出された豊かな風味と奥行きのある味わいが魅力です。

当店のカフェグラッセ（アイスコーヒー）も、自家焙煎した深煎り豆を使用し、この水出し製法で丁寧に抽出しています。深煎りならではのコクを感じながらも、すっきりとした飲み心地をお楽しみいただけます。暑い季節はもちろん、一年を通して味わっていただきたい一杯です。